Shorba

Shorba är det arabiska ordet för soppa. Denna soppan äter man i de flesta familjer under Ramadan. Det finns en massa olika varianter på den och alla gör olika. Jag gör enligt receptet nedan.

 

Baktat

  Ingredienser:
  Ca 500 g grytbitar av nöt
  2 gula lökar
  1 frp krossade tomater
  2 msk tomatpuré
  Ca 1 1/2-2 l vatten
  1 dl hackad persilja
  2 dl minipasta (se bild nedan)
  Salt
  Svartpeppar
  2-3 tsk paprikapulver
  1-2 tsk malen koriander


 

Shorba
  Gör så här:
Skär köttet i små bitar. Hacka löken. Stek dessa två tillsammans i en gryta. Koka upp vattnet, tex i en vattenkokare. Krydda köttet med salt och svartpeppar. När köttet har fått färg runt om så hälls hälften av vattnet på. Rör ner tomatpuré, paprikapulver och koriander. Låt koka i ca 2 timmar. Häll på mer vatten om det behövs. Blanda ner de krossade tomaterna. Låt koka ytterligare 1 timme. Häll på minipastan och den hackade persiljan. Servera när pastan har mjuknat.

Senast ändradtorsdag, 25 juni 2015 08:56

Lämna en kommentar

Kontrollera att du skriver in (*) obligatorisk information där detta anges. HTML-kod är inte tillåtet.

Logga in

Skapa ett konto