Bamya - Köttgryta med Okra

Bamje är arabiskt och betyder okra, vilket är huvudingrediensen i denna gryta. Okra är lite speciellt, det har en förmåga andra grönsaker saknar – ett naturligt förtjockningsmedel.

 

Ingredienser:
 
  • Ca 400 g grytbitar av nöt
  • Ca 300 g färsk Okra (finns fryst eller på burk också)
  • Buljongtärning
  • 2 rejäla msk tomatpuré
  • Sjukryddor
  • Paprikapulver
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här:

    • Skär köttet i små bitar.
    • Bryn dem och krydda med salt och svartpeppar.
    • Häll på vatten och lägg i en buljongtärning.
    • Låt koka ca 4 timmar, fyll på med mer vatten vid behov.
    • Tina okran om du använder fryst.
    • Skär bort skaftet på okran. 
    • När ca 3 timmar har gått så läggs okran ner i grytan och kokar med. 
    • Häll på tomatpuré. 
    • Krydda med  sjukryddor och paprikapulver efter smak.

Tips: Servera med ris.

Senast ändradtisdag, 28 juli 2015 09:49

Lämna en kommentar

Kontrollera att du skriver in (*) obligatorisk information där detta anges. HTML-kod är inte tillåtet.

Logga in

Skapa ett konto