Lax med ingefära, krasse och sesamvinägrett

Sesamdressingen till laxen är hela grejen i de här receptet på plankan. Och självklart kan du använda dressingen till vilken sallad som helst. Det här är ett kul och somrigt sätt att slänga ihop något snabbt och fräscht till drinken ute i trädgården. Jag lovar, du kommer att »impa« på de flesta!

Receptet gäller för 16 st

 


Ingredienser:
  • 300 gram lax i hel bit, pinfärsk
  • 1 ask ärtskott
  • 1 knippa(en) blomkrasse, gärna med extra blommor till garnering
  • 1 burk(ar) inlagd japansk ingefära, (gari)
  • Sesamvinägrett
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • 1 msk japansk soja, eller tamari
  • 1 msk vitvinäger
  • 1 msk flytande honung
  • 1 msk neutral olja, t ex majs- eller rapsolja
 
Gör så här:
  • Skär laxen i tunna skivor rakt ner och igenom, som du skivar bröd fast tunnare. (Inga laxskivor à la 70-talet, tack :-)
  • Lägg ut skivorna på en planka, en stor skärbräda eller ett fat. Fördela ärtskotten på laxen och klipp över krassen.
  • Blanda vinägretten.
  • Lägg ut cirka 2 msk av den inlagda ingefäran på laxen. Skvätt över sesamvinägretten och toppa med krasse och gärna några fina blommor.

 

Tips:

  • Hacka resten av ingefäran och använd till att smaksätta kokt ris med. Jättegott!
  • Receptet är hämtat ur "Tinas sommar" av Tina Nordström (Bonnier fakta)
Senast ändradfredag, 21 augusti 2015 14:35

Lämna en kommentar

Kontrollera att du skriver in (*) obligatorisk information där detta anges. HTML-kod är inte tillåtet.

Logga in

Skapa ett konto