Solig paj med aprikoser, persikor och nektariner

Solig paj med aprikoser, persikor och nektariner www.hebe.se

Aprikos är ett fruktträd och även namnet på frukten från trädet. Aprikosträdet blir mellan 8 och 10 meter högt. Blommorna är vita eller ljusrosa. Frukten liknar persika eller nektarin och färgen är gul till orange, ibland med röda strimmor. Ytan är mjuk och nästan hårlös. Aprikoser är stenfrukter och har en kärna.

 

Receptet gäller för 8 st

 

Ingredienser:
    Pajdeg
  • 150g smör
  • 3,5dl vetemjöl
  • 0,25dl vatten
  • Fyllning
  • 2st ägg
  • 1dl strösocker
  • 1tsk vaniljsocker
  • 0,5st citron rivet skal av
  • 2dl creme fraiche
  • 6-8st stenfruktert.ex. aprikoser, nektariner, persikor
Gör så här:
  • Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Arbeta ihop degen med vattnet. Lägg den i plastfilm i kylen 1 tim.
  • Kavla ut degen och klä en pajform med löstagbara kanter. Nagga bottnen. Vik en folieremsa över kanten.
  • Förgrädda pajskalet i 225° 10 min. mitt i ugnen. Ta sen bort folien.
  • Vispa ihop ingredienserna till fyllningen och häll i pajen. Fördela fruktklyftorna över fyllningen.
  • Vik in pajskalet lite över fyllningen om du vill ha en lite mer ”rustik” form på pajen.
  • Grädda klart i 200° ca 15 – 20 minuter.
Senast ändradonsdag, 26 augusti 2015 10:08

Lämna en kommentar

Kontrollera att du skriver in (*) obligatorisk information där detta anges. HTML-kod är inte tillåtet.

Logga in

Skapa ett konto