Samosa, Sambosa, Samboosak

Ja kärt barn har många namn. Detta är en "rätt" som kan göras på en massa olika sätt. Det är i princip köttfärsfyllda degknyten, men i vissa länder fyller man dem med potatis och andra grönsaker. Man kan rulla dem eller göra dem som trianglar. Jag upplever att rullar går både snabbare och är enklare att göra. När vi äter dessa så serverar jag ofta dem till en buffé med olika smårätter.

  30 st

Ingredienser:
    • 1 paket vårrulledeg
    • 1 kg nötfärs
    • 1 kruka färsk koriander
    • 4 st gröna chilifrukter
    • 2 st rödlök
    • Salt
    • Svartpeppar
    • 1 ägg
Gör så här:

 

  • Börja med att tina upp degbladen men låt dem ligga kvar i förpackningen.
  • Stek köttfärsen och krydda med salt och svartpeppar.
  • Hacka koriander och chilin och blanda sedan ihop med köttfärsen.
  • Låt det steka ihop sig någon minut.
  • Under tiden kan du riva löken grovt.
  • När köttfärsen är färdig så häller man utan den på ett fat och låter den kallna något.
  • Därefter blandas den råa löken i.
  • Öppna förpackningen med degbladen och lägg en kökshandduk över, annars torkar de väldigt snabbt.
  • Ta fram ett degblad i taget.
  • Lägg ca 1 msk köttfärs och rulla ihop eller vik till en triangel.
  • Fäst kanten med lite uppvispat ägg.
  • Fritera och servera direkt.

Tips:

  • Passar utmärkt att frysa eftersom att satsen är stor.
  • Tänk på att inte fritera dessa innan du fryser in dem.
Senast ändradfredag, 16 oktober 2015 15:29

Lämna en kommentar

Kontrollera att du skriver in (*) obligatorisk information där detta anges. HTML-kod är inte tillåtet.

Logga in

Skapa ett konto