Samosa, Sambosa, Samboosak

Ja kärt barn har många namn. Detta är en "rätt" som kan göras på en massa olika sätt. Det är i princip köttfärsfyllda degknyten, men i vissa länder fyller man dem med potatis och andra grönsaker. Man kan rulla dem eller göra dem som trianglar. Jag upplever att rullar går både snabbare och är enklare att göra. När vi äter dessa så serverar jag ofta dem till en buffé med olika smårätter.

Läs mer ...

Baklava

Baklava är ett arabiskt bakverk som är väldigt populärt! Det finns en massa olika sätt att göra på. Man kan välja de nötter som man tycker om. Jag gillar valnötter och tycker att de passar jättebra till baklava. Vill man inte använda apelsinblomvatten så kan man självklart utesluta det, men det ger en fin smak. Apelsinblomvatten ska inte förväxlas med rosvatten då smakerna är helt olika.

Läs mer ...

Gifflar fyllda med tonfisk

Detta är libyska gifflar som är fyllda med tonfisk, oliver och harissa. Harissan är en slags chilipasta som används flitigt i det nordafrikanska köket. Om man inte vill ha gifflarna starka så kan man minska på mängden genom byta ut hälften till tomatpuré istället.

Läs mer ...
Prenumerera på denna RSS-feed

Logga in

Skapa ett konto