Solig paj med aprikoser, persikor och nektariner

Aprikos är ett fruktträd och även namnet på frukten från trädet. Aprikosträdet blir mellan 8 och 10 meter högt. Blommorna är vita eller ljusrosa. Frukten liknar persika eller nektarin och färgen är gul till orange, ibland med röda strimmor. Ytan är mjuk och nästan hårlös. Aprikoser är stenfrukter och har en kärna.

Läs mer ...

Baklava

Baklava är ett arabiskt bakverk som är väldigt populärt! Det finns en massa olika sätt att göra på. Man kan välja de nötter som man tycker om. Jag gillar valnötter och tycker att de passar jättebra till baklava. Vill man inte använda apelsinblomvatten så kan man självklart utesluta det, men det ger en fin smak. Apelsinblomvatten ska inte förväxlas med rosvatten då smakerna är helt olika.

Läs mer ...

Gifflar fyllda med tonfisk

Detta är libyska gifflar som är fyllda med tonfisk, oliver och harissa. Harissan är en slags chilipasta som används flitigt i det nordafrikanska köket. Om man inte vill ha gifflarna starka så kan man minska på mängden genom byta ut hälften till tomatpuré istället.

Läs mer ...

Markoukbröd fylld med falafel!

Markouk är ett traditionellt bröd ifrån Mellanöstern. Brödet är riktigt tunt och bakas på en "ugn" som kallas saj. Man kan jämföra Markouk med pitabröd. Brödet kan användas till att göra rullar med olika fyllningar. Jag valde att göra falafelrulle och det blev riktigt gott. Här nedan finns ett recept på krispig och god falafel som passar perfekt att fylla i ett Markoukbröd. 

Läs mer ...

Sesamkakor

Dessa kakor är populära att äta tillsammans med en kopp te. Vissa kallar dem sesamkakor och vissa kallar dem för Abo Simsim. Simsim betyder sesamfrö på arabiska och abo betyder pappa. I denna kakan kan man välja själv om man vill ha rosvatten eller apelsinblomvatten. Min favorit alla gånger är dock apelsinblomvatten. Gillar man ingen av dem så kan man utesluta det från receptet. Men var inte rädda för att testa

Läs mer ...

Dadelbollar

Dessa dadlar kommer ifrån Iran och kallas Mazafati. Mazafati är en av de populäraste sorterna ifrån Iran. I Iran odlar man ca 400 olika sorters dadlar men endast 15 sorter kan användas till export. Detta beror på att skördarna blir olika stora pga vädret och det är då endast dessa 15 sorter som producerar tillräckligt stor mängd dadlar så att man kan exportera dem.

Läs mer ...
Prenumerera på denna RSS-feed

Logga in

Skapa ett konto